7 recetas con higos super saludables y rápidas de hacer

Las recetas con higos gustan a casi todo el mundo porque son cautivadoras por su sabor y frescura, lo cual es una ventaja ya que esta fruta se caracteriza por ser muy nutritiva y aportar numerosos beneficios. Del mismo modo, sus componentes brindan a tu cuerpo la energía necesaria para mantener tu actividad a tope y es por ello que se recomienda comerla sobre todo en el desayuno y en la merienda.

Beneficios de cocinar recetas con higo

El higo posee múltiples beneficios debido a sus vitaminas, minerales y sus altos niveles de azúcares naturales como la glucosa, fructosa y sacarosa. Estos componentes te permiten preparar recetas reduciendo la cantidad de azúcar procesada que agregas. Asimismo, según un estudio (Pourmasoumi et al., 2019) consumir higos reduce significativamente los síntomas del intestino irritable por estreñimiento, incluyendo dolor e hinchazón.

Las recetas con higos aportan propiedades antioxidantes a tu organismo; por lo tanto, evitan el envejecimiento prematuro y el riesgo de sufrir de problemas cardiovasculares. Del mismo modo, estas recetas te protegen de la degeneración prematura que afecta la vista, y también ayudan a prevenir la diabetes gracias a que disminuye las cantidades de azúcares procesadas que utilizas en la preparación.

7 recetas con higos super saludables y rápidas de hacer

Recetas con higos

Existe una inmensa cantidad de recetas culinarias que puedes preparar con higos, desde platos sencillos para el desayuno, pasando por mermeladas para meriendas, ensaladas e incluso platos complejos para almuerzos y cenas. Sin embargo, lo más importante será que cocinarás con una fruta que además de ser deliciosa te dará múltiples nutrientes que tu cuerpo necesita.   

1. Verduras especiadas con higos y miel

Procedente de la cocina marroquí, la receta de verduras especiadas con higos y miel se puede degustar sola, acompañada de un delicioso arroz blanco e incluso con tostadas. Además, otro aspecto positivo de esta preparación es que puedes servirla fría o caliente.

Ingredientes: 450 gramos de calabaza, 1 berenjena, 6 cebollas francesas, un puñado de almendras peladas, 6 higos frescos, 1 diente de ajo pelado, 1 trocito de jengibre fresco, 1 rama grande de canela, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 2 cucharadas de miel, 1 chorrito de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra, perejil o cilantro.

Preparación: Primero debes cortar todos los vegetales y los higos en trozos pequeños, para después poner en a calentar a fuego medio el aceite con la rama de canela. A continuación, añade el jengibre rallado y, cuando desprenda su aroma, agrega las cebollitas francesas y el diente de ajo. Después de unos minutos puedes añadir las almendras, la calabaza, la berenjena, las especias y la miel.

Por último, debes echar el chorrito de vino tinto y dejar que se evapore el alcohol cocinándolo alrededor de 20 minutos. Antes de terminar la preparación, retira la rama de canela y agrega los higos troceados, deja cocinar por un par de minutos y ya estará listo para servir.

2. Mermelada de higos

La mermelada es el acompañante ideal de las tostadas, las galletas y los desayunos. Por una parte, es una receta que combina muy bien con el higo debido a sus cantidades de azúcares procesadas y se considera una de las mermeladas más sanas en general.

Ingredientes: 500 gramos de higos, 150 ml de agua y 200 gramos de azúcar especial para mermelada.

Preparación: Lava los higos, córtalos en cuartos y colócalos en una cacerola con el agua a fuego medio por 15 minutos. Después tendrás que añadir el azúcar especial para mermelada y remover con frecuencia para que la mezcla no se pegue de la base. Por último, almacénalo en los envases de tu preferencia y disfruta de tu mermelada.

7 recetas con higos super saludables y rápidas de hacer

3. Rollitos de jamón serrano, mascarpone, melón e higos.

Estos rollitos son una receta práctica y deliciosa que crea una explosión en el paladar debido a su combinación de texturas y sabores. Además, requiere de pocos ingredientes y su método de preparación essumamente sencillo.

Ingredientes: 4 rebanadas de jamón serrano, 150 gramos de melón, 200 gramos de queso mascarpone, 6 higos secos, licor al gusto, pimienta y sal.

Preparación: Corta los higos en trozos y deja macerar durante 15 minutos con la pimienta, sal y el licor al gusto. Después, deja secar los higos y mézclalos con el melón cortado en cubos y el queso mascarpone hasta formar una mezcla consistente. Por último, vierte un poco de la mezcla encima de las rebanadas de jamón serrano, enróllalos como un cilindro y llévalo al refrigerador durante 90 minutos antes de servir.

4. Ensalada de higos y anchoas

Las ensaladas funcionan en casi cualquier ocasión, sobre todo cuando son presentaciones vistosas con ingredientes poco comunes. Del mismo modo, la ensalada de higos y anchoas dará a tus platos mayor gusto y presencia.

Ingredientes: 200 gramos de lechuga, 6 higos, 16 filetes de anchoa en conserva, 40 gramos de maíz dulce, 1 aguacate, 150 gramos de queso de cabra, 8 nueces, aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación: Lava, seca y corta los higos, la lechuga y el aguacate. Después, escurre los filetes de las anchoas y el maíz dulce. Asimismo, despedaza el queso de cabra y sirve en una presentación que vaya acorde a tus platos.

Por último, prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto. Sirve una capa de lechugas debajo y encima el resto de los ingredientes, finalizando con la vinagreta para aderezar tu ensalada.

5. Queso batido con higos y coco

Esta receta con higos es fácil de preparar y combina grasas saludables de manera saludable para servir a modo de desayuno, merienda e incluso postre.

Ingredientes: 250 gramos de queso fresco batido, endulzante, 1 higo fresco, 2 cucharadas de coco rallado, 4 nueces y 4 frambuesas.

Preparación: Lava, pela y corta el higo en finas rodajas, después mezcla el queso fresco con el endulzante y viértelo en un bol. Por último, vierte los higos encima del queso batido y agrega las dos cucharadas de coco rallado, las nueces trituradas y las frambuesas antes de comer.

6. Bocadillos de lomo a la parrilla con higos y queso cheddar

Este bocadillo puede satisfacer hasta los paladares más exigentes gracias a su combinación de sabores. Por una parte cuenta con el lomo a la parrilla que brinda intensidad, el cheddar que contrarresta lo fuerte del lomo y los higos que aportan un toque dulce y delicioso.

Ingredientes: 5 panecillos para bocadillo, 5 filetes de lomo grueso, 6 higos, 5 rebanadas de queso cheddar, 5 cucharaditas de mayonesa, aceite de oliva, hojas de berro, pimienta y sal al gusto.

Preparación: Sazona el lomo y llévalo a la parrilla con el aceite de oliva, después coloca encima el higo cortado en rodajas y posteriormente, cubre con una rebanada de queso cheddar para que se funda. Por último, corta el pan a la mitad y rellena con la previa preparación. Es opcional tostar el pan para agregar un crocante al bocadillo.

7 recetas con higos super saludables y rápidas de hacer

7. Pinchos de higos, mozzarella y albahaca

Este aperitivo de higos, mozzarella y albahaca acompañado de un aperitivo es el entrante perfecto para un almuerzo o cena formal, pero también funciona como bocadillo para acompañar en ciertas ocasiones.

Ingredientes: 1 bola de queso mozzarella, 4 higos, hojas de albahaca, aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.

Preparación: Lava y corta los higos, después escurre la mozzarella y córtala en rodajas un poco más grandes que los higos. Posteriormente, ármalos colocando un trozo de queso, después de uno de higo y una hoja de albahaca. Por último, adereza con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.

Conclusión

En resumen, las recetas con higos te brindan ventajas que van más allá de sabores y preparaciones deliciosas. Es una fruta que disfrutas comiendo sola, pero una vez que aprendes a elaborar recetas con ella, no querrás parar de cocinar.

También te podría gustar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *