noviembre 14, 2019

Yogurt: conoce sus beneficios para la salud

Yogurt conoce sus beneficios para la salud

El yogurt es uno de los productos lácteos fermentados más populares en el mundo, hecho mediante la adición de bacterias vivas a la leche.

Se ha comido durante miles de años y se usa con frecuencia como parte de una comida o merienda, así como un componente de salsas y postres.

Además, contiene bacterias beneficiosas y puede funcionar como un probiótico, proporcionando una variedad de beneficios para la salud por encima y más allá de la leche normal.

La mayoría del yogurt es blanco y espeso, pero muchas marcas comerciales son de color artificial.

Hoy te enseñaremos todo lo que necesitas saber sobre este delicioso alimento.

Información nutricional

Los nutrientes en 3.5 onzas (100 gramos) de yogurt natural de leche entera se detallan a continuación

Información nutricional: yogurt, leche natural entera – 100 gramos

Nutrientes Cantidad
Calorías 61
Agua 88%
Proteína 3,5 g
Carbohidratos 4.7 g
Azúcar 4.7 g
Fibra 0 g
Grasas 3,3 g

Beneficios para la salud del yogurt

Los efectos sobre la salud de la leche y los productos lácteos fermentados como el yogurt han sido ampliamente estudiados.

El yogurt probiótico puede proporcionar numerosos beneficios impresionantes para la salud que van mucho más allá de la leche no fermentada.

Salud digestiva

El yogurt probiótico está asociado con una variedad de beneficios para la salud digestiva.

Su consumo regular con cultivos vivos y activos puede ayudar a tratar la diarrea asociada a antibióticos al restablecer el equilibrio en su flora intestinal.

Además, el yogurt probiótico con bifidobacterias puede disminuir los síntomas del síndrome de intestino iritable y ayudar a reducir el estreñimiento.

Los probióticos también pueden aliviar los síntomas de intolerancia a la lactosa al mejorar la digestión de la lactosa.

Osteoporosis y salud ósea

La osteoporosis es una afección caracterizada por huesos débiles y quebradizos.

Es común entre los adultos mayores y es el principal factor de riesgo de fracturas óseas en este grupo de edad.

Los productos lácteos se han considerado protectores contra la osteoporosis.

De hecho, los lácteos están asociados con una mayor densidad ósea, un efecto relacionado con su alto contenido de calcio y proteínas.

Presión sanguínea

La presión arterial alta es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

Los estudios sugieren que su consumo regular puede disminuir la presión arterial en personas que ya tienen lecturas altas.

Sin embargo, este efecto no se limita al yogurt. Los estudios sobre la ingesta de otros productos lácteos han arrojado resultados similares.

Posibles inconvenientes

El yogurt puede causar efectos adversos en ciertas personas, especialmente en cualquier persona intolerante a la lactosa o alérgica a las proteínas de la leche.

Intolerancia a la lactosa

Contiene menos azúcar de leche (lactosa) que la leche.

Esto se debe a que parte de la lactosa en la leche se descompone en glucosa y galactosa durante la producción de yogurt.

Por lo tanto, es mejor tolerado por personas con intolerancia a la lactosa.

Sin embargo, las bacterias probióticas también pueden ayudar al mejorar su capacidad de digerir la lactosa.

En particular, las personas intolerantes a la lactosa toleran el yogurt con lactosa añadida mejor que la leche con la misma cantidad de lactosa.

Alergia a la leche

La alergia a la leche es rara y más común en niños que en adultos. Se desencadena por las proteínas de la leche, suero y caseína, que se encuentran en todos los productos lácteos.

Por lo tanto, las personas que tienen alergia a la leche deben evitar los yogures.

Azúcar añadido

Tenga en cuenta que muchos yogures bajos en grasa tienen grandes cantidades de azúcar agregada.

El alto consumo de azúcar está relacionado con numerosos problemas de salud, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Por esta razón, es mejor leer la etiqueta y evitar los yogures que tienen azúcar, generalmente en forma de sacarosa o jarabe de maíz alto en fructosa, en sus ingredientes.

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